叶匠寿庵 寿長生の郷その１

滋賀県では二つの和菓子の老舗が競い合っている。その一つがここ大津市大石龍門に本社を構える「叶匠寿

庵」である。創業昭和33年、全国に直営店舗、百貨店内店舗70店舗を擁し、年商60億、従業員600名。一方の雄

は近江八幡に本社を置く「たねや」、創業明治5年、全国直営店舗、百貨店内店舗42店舗、年商176億、従業員

1000名。「たねや」がクラブハリエ等の洋菓子やパティシェの養成学校、レストラン経営に進出して業容

拡大を図る一方、「叶匠寿庵」は和菓子の製造販売に特化し安定した業容を維持している。

その「叶匠寿庵」が琵琶湖から唯一流れ出る瀬田川のほとり、六万三千坪の丘陵地に「寿長生の郷（すな

いのさと）」を開き、梅や柚子などを植え、農工一体の菓子づくりを目指している。今この時期「梅まつり」が

開催されており、春を思わせるような陽気に誘われ出掛けるも、今年の梅の開花は遅れていてほとんど開花し

ておらず、残念ながら屋内に展示された雛人形で春の訪れを味わうことになった次第・・・