近江に叶匠寿庵という老舗の和菓子屋がある。その叶匠寿庵が琵琶湖から唯一流れ出る瀬田川のほとり、大 津市大石ｌ龍門に所有する六万三千坪の広大な丘陵地に寿長生の郷（すないのさと）ある。叶匠寿庵はここに梅 や柚子などを植え、農工ひとつの菓子づくり…
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