近江地方から算出する米を江州米（ごうしゅうまい）という。近江米とも呼ぶ。豊穣な近江平野は京都や大阪の大 消費地に近く昔から米の産地であった。琵琶湖にはかつて数多くの内湖がありそこを埋め立てれば耕地を増や すことができたのである。琵琶湖でも湖…
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